J’avais rencontré Alex lors de la soirée Fooding de la piscine Molitor, il m’avait parlé de l’ouverture de son restaurant bio Greenpizz. L’idée, c’est de faire de la pizz qui se démarque de la pizza en réinventant le symbole de mal-bouffe pour en faire un produit sain et de qualité avec des produits frais et bio.

Sur Facebook, j’avais suivi la démolition de la boutique (la vidéo est ici). Le local est maintenant éco-conçu avec du bois, de l’ardoise, des peintures sans solvants. Les accessoires sont biodégrables et recyclables.

Le soir, Philippe et Armel, les fondateurs de Greenpizz, font le service à table.

A la carte, on a des pizz créatives avec par exemple la pizz boréale avec une sauce verte ! Alex est un chef qui vient de la gastronomie française.

Moi, j’ai pris la Geisha, elle a une influence asiatique avec ses gambas, ses morceaux d’ananas et de la coriandre. Miam !

Greenpizz en vidéo

www.greenpizz.com

8, rue Cadet Paris 9